初夏时节，建议你吃这10种蔬菜，营养又健康

1. 初夏时节，建议你吃这10种蔬菜，营养又健康

导 读
  
 
  
  时节已进初夏，市场上的蔬菜水果也越来越丰盛。夏天吃什么蔬菜、水果有益于身体 健康 呢？
  
 医生认为，初夏应多食凉性蔬菜。
  
 夏季暑湿之毒会影响人体 健康 ，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。露露整理出初夏吃的10种蔬菜，会吃才能更 健康 哦。
  
 西红柿
  
 
  
  西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。
  
 研究表明，常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜，又可以当做水果食用。
  
 黄瓜
  
 
  
  黄瓜，所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜还含有丰富的维生素c，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。
  
 黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
  
 茄子
  
 
  
  茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
  
 此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
  
 冬瓜
  
 
  
  冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
  
 冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。
  
 莲子芯
  
 
  
  它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶，不妨再加些竹叶或生甘草，能增强莲子芯的排毒作用。
  
 苦 瓜
  
 
  
  中医认为苦瓜味苦，属寒性，入心、脾、胃三经，具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是，食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。
  
 蚕 豆
  
 
  
  蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益 健康 的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。
  
 蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。蚕豆不是人人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不能使用新鲜的蚕豆。
  
 如果这两类人误食了蚕豆，可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血容性疾病的症状，遇到这样的情况要马上送往医院抢救治疗。
  
 茭 白
  
 
  
  由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。
  
 由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
  
 芹 菜
  
 
  
  芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。
  
 并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。
  
 荠 菜
  
 
  
  荠菜是民间最常见的药食同源的野菜之一，其营养价值高，且具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于荠菜具有清热祛湿的功效，夏天暑湿较盛，食用荠菜能够清热祛湿，是夏季暑湿较好的食疗保健食品之一。专家表示，荠菜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。
  
 另外，最好将荠菜放在清水里浸泡两个小时以上，清洗干净之后再食用。

2. 夏季蔬菜，你选对了吗

夏天到了，应该多吃这些蔬菜
胡萝卜

上榜理由：
含有丰富的胡萝卜素
营养速查：
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。
维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
豌豆

上榜理由：
铜、铬等微量元素含量较多
营养速查：
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。
特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
土豆

上榜理由：
因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
营养速查：
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。
茄子

上榜理由：
含有丰富的维生素E和维生素P
营养速查：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

3. 夏季的当季蔬菜是什么呢麻烦告诉我

进入夏季后，逗姥爷的小菜园长势喜人，每天我家的餐桌上都有当天新鲜水灵的蔬菜，尤其是雨水充沛的那几天，长豆角、紫米苋、黄瓜这些都长疯了，长豆角多得实在吃不了，姥爷拿来晒成了豆角干，以后做红烧肉焖干豆角吃味道一定不错，旱黄瓜长得象瓠子一样大了，我拿来和洋葱一起炒，吃起来象冬瓜，米苋的杆子长得有半米高了，姥爷拿来拿水泡起来，几天后就成了又霉又臭的霉菜梗，一道美味的家乡菜啊。这么多年来咱中国人都是什么季节吃什么季节的蔬菜，你想啊，早上去摘点地里长的蔬菜，那些蔬菜喝满了露水，吸收了天地的精华，送上餐桌能不新鲜美味吗？而且应时应季，接地气，能养生啊。现在超市里什么时候都能买上一年四季的蔬菜，或许很多人都没搞明白什么蔬菜是当季的蔬菜，孩子们更是搞不清楚了。不过逗逗有时候傍晚去除个草什么的，也在菜园里认识很多蔬菜，姥爷搞了很多品种，夏季的蔬菜有长豆角、紫米苋、黄瓜、南瓜、茄子、花生、毛豆、辣椒等等：

4. 提醒：秋冬季节，不妨多吃这6种蔬菜

   如今人们的 养生 意识越来越强，所以在饮食方面也特别注重搭配，大家都知道常吃蔬菜能给身体带来好处，因为蔬菜中含有多种维生素，如维生素B1和维生素C等等，适当吃蔬菜既能达到润肠通便的效果，还能有效预防便秘，还有钙元素既能促进牙齿和骨骼正常发育，又能预防佝偻病的出现。  
        很多人觉得吃蔬菜对身体有好处，的确如此，秋冬季节我们不妨多吃以下这6种蔬菜，或能让身体更 健康 ，为身体补充营养。  
      提醒：秋冬季节，不妨多吃6种蔬菜   
     01  
      白萝卜   
     白萝卜中的营养价值丰富，水分充足，特别适合在干燥的秋冬季节食用，白萝卜既能生吃又能熟吃，都能给身体带来益处。  
     功效：   白萝卜归肺、胃经，具有润肺生津、止咳化痰、清热平喘的功效，现代科学研究也发现，其中的芥子油成分，有明显的化痰功效。   
     建议食用方式：我们也可以直接将白萝卜打成泥状食用，或者把白萝卜切成块与排骨一起炖汤喝。  
        02  
      西红柿   
     西红柿的口感酸甜，所以深受人们喜欢，如果你是免疫力低下的人群，通过吃西红柿来改善。  
     西红柿中的   营养物质充足，既能提高身体的抵抗能力   ，还能起到   消炎杀菌   的作用，所以秋冬季节不妨多吃一些西红柿来维持身体 健康 。  
        03  
      大蒜   
     大蒜被称作是防癌佳品，适当吃大蒜能起到   消炎杀菌   的作用，还能   缓解慢性疾病的到来   ，适当吃大蒜既能   促进食欲   ，又能   缓解消化不良等症状   ，这些都可以通过吃大蒜来改善。  
     但我们在吃大蒜时，千万不要一次性吃太多，   毕竟大蒜是一种辛辣刺激性的食材，吃太多容易给身体 健康 带来麻烦。   
        04  
      蘑菇   
     蘑菇中的营养物质充足，其中含有   硒元素   和   B族维生素，既能帮助消除大脑的疲劳感，又能让人的精气神更佳   ，蘑菇还是维生素D的最佳来源，   既能活跃人们的心情，也能促进血液循环   ，   增强身体的抵抗力和免疫能力，提高自身的抗病毒能力。   
        05  
      西兰花   
     西兰花在防癌蔬菜的排行榜中一直位居前列，   西兰花中含有叶黄素，胡萝卜素，葡萄流素和檞皮素等等   ，这些物质的   抗氧化能力极强，   既能起到   防癌抗癌   的效果，还能更好的   呵护心脑血管 健康    ，   让身体更强壮。   
        06  
      莲藕   
     莲藕   味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，多吃莲藕能达到清热除烦和凉血止血的作用。   
     莲藕煮熟后的滋补效果极强，既能达到   健脾养胃   的效果，还能为身体补充营养，   我们可以用莲藕炖汤喝，既能滋补身体又能治疗疾病。   
         总结：   增强身体的抵抗能力是非常重要的，所以日常生活中，我们不妨多吃一些能增强抵抗力的食物，除此之外，还要适当搭配做运动，才能帮助提高食欲，吃有营养的食物滋补身体，形成良性循环。  
     当然身体出现更多问题时，只靠饮食调理，是没有办法恢复 健康 的，需要用药物进行根治时，就要积极配合医生，并且在 健康 的时候，提高抵抗力是非常重要的。  

5. 夏季最适合吃的几种蔬菜，分享给你

一、吃一些韭菜
一到夏季，街头就会有很多贩卖韭菜的小商贩，因为这是韭菜的盛产时期。韭菜对人体有很多鲜为人知的好处。韭菜属于热性食物，夏季因为气温比较高，所以很多人都会吃很多冰的东西来降温，这样的话，我们的身体里就会变得有些虚寒。所以这个时候适合吃一些韭菜来滋补身体。可以买些韭菜回家，做成韭菜炒鸡蛋，或者令人食指大动的虾仁饺子。而且，吃韭菜对男性的人体也会有出人意料的独特好处。
二、多吃一些番茄
西红柿可谓是一种神奇的蔬菜，因为它可以作为水果而长久活跃在老百姓的冰箱里面。对于一些不爱吃蔬菜的孩子来说，多吃些番茄要相对简单容易了很多；对于一些乐于减肥想秀马甲线的都市时尚女郎来说，番茄可是不可缺少的餐盘法宝之一。番茄里含有的维生素巨多，所以夏天一个酸酸甜甜的西红柿才是正确的打开方式。

6. 每天都要吃蔬菜 推荐冬季应季蔬菜

 　　不同的季节中应季的食物也不同，对于蔬菜来说更是如此，如果我们可以在合适的季节中吃到合适的蔬菜，那么首先这样的蔬菜非常容易吃到，而且这样的蔬菜吃起来的养生效果也会最佳，那么冬季的时候吃什么蔬菜好，一起看看冬季的蔬菜选择。
  
  　　 白萝卜 
  　　俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是我们大家都听说过的俗语，意思就是夏天要多吃姜片，而在冬天的时候就就要多吃白萝卜。本身白萝卜就是冬季的应季食物，在这时候选择吃白萝卜养生效果最佳，特别是可以有效的利用白萝卜的营养价值。而且由于冬天人体胃口比较好，在这回事我们一般喜欢吃吃油腻腥味食物，火锅、烧烤之类的食物就很常见，在这时候就要搭配萝卜，首先吃萝卜能去油腻，同时还能帮助我们肠胃理理顺畅些，平缓胀气等症状。
  
  　　 胡萝卜 
  　　在冬季的时候很适合吃白萝卜，而胡萝卜作为萝卜食物的一种，我们同样推荐大家去吃。冬天天气干燥，我们皮肤容易缺水，眼睛容易干涩，而胡萝卜作为冬季时令果蔬，在胡萝卜中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，这些微量元素实际上是我们人体所需要的，这些微量元素对我们的眼部健康有帮助，可以很好的抗氧化，在冬季的时候多吃可以美容保护眼睛。
  
  　　萝卜是非常不错的蔬菜，也是我们在平时很容易常吃到的蔬菜，特别是在冬季的时候吃效果最佳，可以帮助我们起到润燥的作用，而且还可以帮助我们保护肠胃健康，而且萝卜的种类也非常多，白萝卜和胡萝卜都不错，大家在冬季需要多吃。

7. 夏天当季蔬菜有哪些 夏天当季蔬菜介绍

1. 夏季蔬菜包括:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、白菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、番茄、白菜、茄子、番茄(柿子)、芹菜、蒜芽、生菜、豆类、青椒、韭菜、大葱
   
    2. 水果类:西瓜、杏、桑、桃、李、油桃、猕猴桃。

8. 适宜在夏季食用的时令蔬菜推荐

 　　到了夏季，很多人都非常喜欢吃一些清淡的食物，尤其是对一些蔬菜非常喜爱。在夏季适当的吃一些蔬菜，确实是非常有必要的，不仅能够补充营养，还可以养生保健，那么适宜在夏季食用的时令蔬菜有哪些呢？很多人可能都不是很清楚，接下来将为大家做出相关的介绍。
  
  　　 黄瓜 
  　　在夏季，有很多蔬菜是非常受欢迎的，尤其是黄瓜这种蔬菜是非常值得去食用的，黄瓜可以直接洗干净了吃，也可以将其做成菜肴来吃，具有很好的清热解暑的作用，在炎热夏季吃黄瓜是非常值得推荐的。
  　　 番茄 
  　　番茄就是我们大家比较熟悉的西红柿，它有很多种叫法，也有人叫做洋柿子。在炎热的夏季，吃一些番茄是非常有益健康的。番茄是非常开胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮汤，凉拌糖番茄，每道菜都让人胃口大开，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能让人显得年轻有活力。
  
  　　 空心菜 
  　　到了夏季，有很多蔬菜都比较容易长虫子，在市面上有很多的蔬菜，都是喷洒过很多农药的，而且农药喷洒的量也不少，但有一种蔬菜在夏季却非常便于生长，即使有虫子，也不会影响到它的生长，那就是空心菜，所以在夏季选择吃空心菜是非常理想的。
  　　 豇豆 
  　　豇豆在夏季使用是非常适合的，它也是夏季的一种独特蔬菜，荚内豆子形如人的肾脏，有补肾的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。
  　　 茄子 
  　　在夏季时令蔬菜中，茄子是非常受欢迎的，不仅拥有非常浓香的口感，而且营养含量非常高，夏季选择吃一些茄子的菜肴，能够有效补充营养，并能够清热解暑。一般茄子可以直接用于清炒，但是也有人喜欢把它用来红烧，都是非常不错的做法，可以把茄子配合一些肉类来进行烹调，味道非常不错。
  
  　　在炎热的夏季，如果能够选择吃上面介绍的这些蔬菜的话，是比较有益健康的，上述介绍的这些蔬菜的营养含量相对比较丰富，不仅能够补充很多的营养，而且还可以改善在夏季出现的一些不适反应，这些蔬菜的吃法有很多种，可以根据个人喜好来进行制作。