酒店毛利率如何计算

1. 酒店毛利率如何计算

毛利率（Gross Profit Margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。

用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。

从构成上看毛利率是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。【摘要】
酒店毛利率如何计算【提问】
您好，我正在搜寻相关资料和信息，请稍等～【回答】
酒店毛利怎么算【提问】
毛利率（Gross Profit Margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。

用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。

从构成上看毛利率是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。【回答】
收入x百分之百，是什么意思【提问】
百分率的符号【回答】
说明白好吗【提问】
你帮我算一下，意思我这个月总收入5000元，买菜开支是2000，总开支是4000元，怎么算出毛利出来【提问】
亲稍等哈【回答】
20%【回答】
毛利率为20%【回答】
是怎么算出，教一下【提问】
(5000-4000)/5000*100%【回答】
百分之百是什么数，才算出毛利百分二十出来【提问】
百分之百就是100%，可以理解为换算关系。100%=1    20%=0.2【回答】

2. 酒店毛利率计算公式

酒店毛利=酒店营业收入-营业成本+酒店营业外收入-营业外成本 毛利率=(毛利-营业税)*100%/营业收入

3. 酒店月毛利点怎么算

亲，您好，对于您的问题【酒店月毛利点怎么算】这个问题为您做出如下解答：是酒店毛利润=业务收入-业务成本哦【摘要】
酒店月毛利点怎么算【提问】
亲，您好，对于您的问题【酒店月毛利点怎么算】这个问题为您做出如下解答：是酒店毛利润=业务收入-业务成本哦【回答】
亲亲个算毛利公式您看下哦：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%[大红花]。【回答】
酒店毛利点！卡一个点是多少钱【提问】
亲亲，毛利 的一个点=500000*1%=5000元 毛利的一个点相当于收入的=5000/900000=0.0056元哦。[大红花]【回答】
45的毛利！算出来33的毛利！差12个点！12个点的找回多少钱才能到45【提问】
亲亲，您按这个公式：利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价×100%2.不含税售价=含税售价÷（1+税率）3.不含税进价=含税进价÷（1+税率）[大红花]【回答】
厨房毛利低给月底进货有关系路【提问】
亲有的呢，这个都要算进去的，没一笔支出都要的哦【回答】

4. 每年客房毛利率怎么算

毛利率=(毛利-营业税)*100%/营业收入。不同客房的毛利率不同，一般的客房毛利率在40%至60%之间。【摘要】
每年客房毛利率怎么算【提问】
毛利率=(毛利-营业税)*100%/营业收入。不同客房的毛利率不同，一般的客房毛利率在40%至60%之间。【回答】
毛利率=(毛利-营业税)*100%/营业收入。不同客房的毛利率不同，一般的客房毛利率在40%至60%之间。【回答】

5. 酒店怎么控制成本？

酒店成本主要包括以下几个方面：1.水电等能耗（部分酒店使用到天然气等）；2.人员工资及额外支付成本；3.易耗品损耗金额；4.固定资产折旧；5.客诉成本；6.维修成本。
所以酒店的成本主要着力在以上几个方面：
1.其中1.3项可以根据同类型酒店或本酒店过去数值计算出千元用量，并以此调整为标杆值。在经营过程中，对1.3项所包括成本按照标杆值进行控制：比如每日布草车上梳子的使用量平均应为多少？是否有登记？月均使用数量与标杆值差异多少？为什么有这个差异？同时，做好周期盘点是非常必要的方法。
2.人力成本控制关键在于对岗位的设置问题上，人力设置是一门艺术。经营者对岗位动线的设置取决于起对服务思路的设定。举个简单例子：酒店大门是否是由门童接待停车，还是由保安接待停车，这就是服务思路的问题了。在思路既定的情况下，保证人力不紧不松，同时注意考勤及排班的细节关注。
3.5.6项成本主要为偶然成本。其中维修成本随时间推移而增加，所以要重点注意日常设备设施的维护和保养。

6. 怎么控制酒店成本？

控制酒店成本可以这几方面入手：抓原料采购降成本，抓菜品创新降成本，抓关键点降成本，抓可控费用降成本，抓制度降成本，抓隐性成本降成本。
一、抓原料采购降成本     
控制成本自然是要控制产品的全部成本，从成本产生全过程、全方位来控制成本，包括采购、制作、营销与管理各个环节都要置于企业成本控制范围之内。在餐饮行业，采购成本最大，因此应把采购成本控制在首要位置。        
餐饮行业经营成本分为菜品原料费、人工费和日常管理费等几个方面，其中，原料费用一般占到60%—80%的份额，人工费用所占份额一般占5%—10%，其他成本比例占10%—15%。成本控制首先要控制成本的主要方面，从占成本比例高的原料、人工等方面着手，只要牢牢地控制住成本占有比例较高的几个部分， 成本控制的目标也就比较容易到达。        
餐饮成本构成只要是原料的采购价格和相关的采购费用。首先要明确餐饮行政主管和各餐厅厨师长是餐饮成本控制的责任人，要参与采购原料品种、数量、质量和价格的确定工作；
其次采购部门要尽可能多地提供不同档次的可供选择的品种，可尝试大宗采购的招标、集团采购等方法，从采购数量和稳定供货等方面，尽量压低采购价格；
最后，成本控制经理要监督采购价格的执行情况，并对成本进行动态管理，这样才能为控制成本。        
二、抓菜品创新降成本        
每一家餐企都会采用各种方法来控制成本，消耗定额、限额领料、指标分解等，方法是层出无穷，但出彩的并不多。   
成本降低到一定程度后，餐企只有从创新着手来降低成本：   
1、从技术创新着手来降低原料用量或寻找新的、价格便宜的菜品原料替代原有老的、价格便宜的原料；   
2、从工艺创新上来提高原料利用率、降低原料的损耗量、提高成品率或一级品率；  
3、从工作流程和管理方式创新上来提高劳动生产率、设备利用率以降低单位产品的人工成本与固定成本含量；   
4、从营销方式创新上来增加销量，降低单位产品营销成本。只有不断创新，用有效的激励方式来激励创新，菜式餐企不断降低成本的根本出路和关键所在。        
三、抓关键点降成本        
企业成本控制应从关键点着手，抓住成本关键点，寻找新的菜品原料难度比较大，一般原料价格相对公开透明，这时，创新烹饪技法、变换原料组合则成为提高利润、降低成本的关键点。        
四、抓可控费用降成本        
将菜品成本分为可控成本和不可控成本，在生产经营过程中可以人为进行调控的，如原料用量、餐具消耗量、原价进价、办公费、差旅费、运输费、资金占用费等可控费用。
五、抓制度降成本        
成本控制需要所有与成本相关人员的参与。企业成本控制不能建立在人人自觉的美好愿望之上，应当建立成本控制制度，建立与之相关的激励与约束机制，靠制度，用激励与约束的方式来调动员工控制成本的主观能动性，将节约成本与控制者的切身利益联系起来，利用奖惩的办法将企业被动成本控制转换为全员的主动成本控制。       
六、抓隐性成本降成本         
过度成本控制往往是以降低菜品质量、弱化服务质量来得到的，造成这种现象的原因在于这些企业只看到了企业中发生的各类“显性成本”，缺对企业中各类“隐性成本”视而不见，对于这些“隐性成本”的控制，除了传统的成本控制手段外，更应从企业战略层面来考虑成本消减，将成本控制和提升企业竞争优势联系在一起。

7. 酒店毛利率如何计算?计算公式

毛利率（Gross Profit Margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。
用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。
从构成上看毛利率是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。

扩展资料毛利率大小通常取决于以下因素：
1、市场竞争
如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。
2、研发成本
现代经济的一个特点是产品更新换代很快，如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品，而产品在功能、使用价值及价格上存在优势，谁就能占领市场的最高点，企业的研发投入量大，通常其取得的发明创造成就多，受到专利保护所取得的利益就多，新兴产品在成本、功效上就有极大的优势，其产品毛利也大。
3、固定成本
主要指固定资产上的投入，如机器设备、厂房、厂租的投入，这些构成固定制造费用，从某种角度来说，也反映了企业的进入门槛高低，企业为收回此巨额投资成本，也会提高其产品的毛利，反之如果企业投入的机器设备不多，或大多采取代工的形式组装加工，或委托加工，其销售利润要让一部分给协力厂商，其产品毛利也可能只是平均化的；
4、技术成本
如企业生产具有自主知识产权的专利产品，特别是发明专利和技术专利，而该专利产品无论在产品质量、产品功能方面比市场上原有同类产品均存有优势，具有成本上的优势，具有竞争上的排他性，自然具有加价能力，此时产品的毛利通常也比较高；
5、技术工艺
用人的技术要求，人工成本的大小，产品生产工艺复杂，技术含量高，所用技工档次等级较高，其产品的毛利也自然会高，反之对于工艺简单，没什么技术含量，大都实行普工操作的大路产品，当然不可能有多高的毛利。
参考资料来源：百度百科-毛利率

8. 酒店毛利率如何计算?计算公式

毛利率（Gross Profit Margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。
用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。
从构成上看毛利率是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。

扩展资料毛利率大小通常取决于以下因素：
1、市场竞争
如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。
2、研发成本
现代经济的一个特点是产品更新换代很快，如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品，而产品在功能、使用价值及价格上存在优势，谁就能占领市场的最高点，企业的研发投入量大，通常其取得的发明创造成就多，受到专利保护所取得的利益就多，新兴产品在成本、功效上就有极大的优势，其产品毛利也大。
3、固定成本
主要指固定资产上的投入，如机器设备、厂房、厂租的投入，这些构成固定制造费用，从某种角度来说，也反映了企业的进入门槛高低，企业为收回此巨额投资成本，也会提高其产品的毛利，反之如果企业投入的机器设备不多，或大多采取代工的形式组装加工，或委托加工，其销售利润要让一部分给协力厂商，其产品毛利也可能只是平均化的；
4、技术成本
如企业生产具有自主知识产权的专利产品，特别是发明专利和技术专利，而该专利产品无论在产品质量、产品功能方面比市场上原有同类产品均存有优势，具有成本上的优势，具有竞争上的排他性，自然具有加价能力，此时产品的毛利通常也比较高；
5、技术工艺
用人的技术要求，人工成本的大小，产品生产工艺复杂，技术含量高，所用技工档次等级较高，其产品的毛利也自然会高，反之对于工艺简单，没什么技术含量，大都实行普工操作的大路产品，当然不可能有多高的毛利。
参考资料来源：百度百科-毛利率